ピアットスズキ 鈴木 弥平 シェフ
13年連続ミシュラン掲載リストランテ「ピアットスズキ」オーナーシェフ
- ・16歳の時、地元のビストロで料理の世界へ。
- ・1992年に1年間イタリアへ留学し、トリノを中心に各地のリストランテで研鑽を積み、帰国後の1993年「ヴィノヒラタ」のシェフに就任。
- ・2002年に「ピアット スズキ」を独立開業
パスタやピザ、煮込み料理など一品ごとのイタリア料理ではなくコースで食べるリストランテ”がコンセプト。コースで食べる料理はフランス料理だけじゃない！との思いから、常に新しい料理を提供しています。
お店では、こだわったイタリア料理をコースで出させて
いただいてますが、今回はお店のまかないを、
イタリア料理の要素も入れつつ、お客様のご家庭での
『お食事』になるよう、ご飯と合う味に仕上げております。
特に、カツレツはご飯との相性も良いですし、ソースの
フレッシュトマトソースは、とてもさっぱりしてます
ので、この季節にもぴったりです。
その他、イタリアの家庭料理ポルペッティ（肉団子のトマト煮）
をアレンジしたカレー。シャリアピンソースにカルビ肉を
漬け込み、柔らかくした丼もご用意しております。
ぜひ、当店の自慢のまかない料理をご家庭で召し上がってください。
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ピアットスズキ監修 まかない屋
ミシュラン掲載リストランテ「ピアットスズキ」鈴木シェフのとっておきレシピで仕上げる絶品まかない料理をお届けします
- 【ピアット監修】フレッシュトマトソースのミラノ風カツレツと【ライスセット】
- 薄めで香ばしく揚げたミラノ風カツレツにフレッシュなトマトのソースの相性が抜群
- 1581 14デリ 8
- 詳細を見る8
- 【ピアット監修】スイートチリソースのミラノ風カツレツと【ライスセット】
- 甘味の中に優しい辛みのあるスイートチリソースで食欲倍増！
- 1581 14デリ 2
- 詳細を見る2
- 【ピアット監修】タルタルソースのミラノ風カツレツと【ライスセット】
- 香ばしいカツに甘みのある手作りタルタルソースの組み合わせは間違いなしです！
- 1581 14デリ
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- 【ピアット監修】デミグラスソースのミラノ風カツレツと【ライスセット】
- 特製のデミグラスソースを贅沢にかけ香りが一気に広がる！も
- 1581 14デリ 5
- 詳細を見る5
- 【ピアット監修】シャリアピンカルビと【ライスセット】
- 玉葱をふんだんに使いやわらかなカルビに仕上げました。
- 1581 14デリ 2
- 詳細を見る2
- 【ピアット監修】【チーズ】シャリアピンカルビと【ライスセット】
- バターで仕上げたカルビにチーズまで追加！
- 1681 15デリ
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- 【ピアット監修】和風おろしソースのミラノ風カツレツと【ライスセット】
- ミラノ風カツレツを和風にアレンジ！
- 1581 14デリ
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- 【ピアット監修】シャリアピンカルビと唐揚げ【ライスセット】
- 玉葱をふんだんに使いやわらかなカルビに手作りから揚げをトッピング！
- 1780 16デリ
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- 【ピアット監修】イタリアンポルペッティカレー
- イタリア発祥の特製肉団子を加え、たっぷりトマトを使用して作り上げたカレー。
- 1681 15デリ 1
- 詳細を見る1
- 【ピアット監修】チーズポルペッティカレー
- 肉団子を使用した手作りカレーにチーズをトッピング！
- 1780 16デリ 1
- 詳細を見る1
- 【ピアット監修】海老フライポルペッティカレー
- 特製肉団子入りカレーにぷりぷりのエビフライを添えて。
- 1881 17デリ
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- 【ピアット監修】クリームコロッケポルペッティカレー
- トロっとクリームあふれるクリームコロッケをトッピング！
- 1801 16デリ 1
- 詳細を見る1
- 【ピアット監修】ハンバーグポルペッティカレー
- 特製のカレーにジューシーなハンバーグを添えて！
- 1980 18デリ
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- 【ピアット監修】チーズインハンバーグポルペッティカレー
- トマトから水分を出して作る特製ポルペッティカレーにチーズインハンバーグをトッピング！
- 1980 18デリ
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- 【ピアット監修】【チーズ】シャリアピンカルビ【丼】
- 玉葱をふんだんに使った特性シャリアピンカルビ丼に濃厚チーズをトッピング！
- 1681 15デリ 2
- 詳細を見る2
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